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序

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蒸一碗大蒜水 ... 【配料】 大蒜瓣：2顆 冰糖：大塊點的1粒；小點的2顆 水：小碗的多半碗 【做法】 1、成人取大蒜7～10瓣，小兒取2～5瓣，放案板上拍碎，或者切成片都可以； 2、放入小碗，加冰糖，加入約小碗高度三分之二的水，放入蒸鍋； ... 3、找個小碟子將碗蓋上，防止蒸的時候，鍋蓋上的水滴進去； ... 4、大火燒開後，改用小火蒸15分鐘即可，每日2~3次，一次小半碗就可以（喝的時候把蒜撈出來）。 ... 說到這可能你就會疑問 為什麼大蒜水治感冒？ 它可厲害了呢！ 1、大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。 2、大蒜治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽的效果非常好，大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。 3、而且大蒜中含硫化合物還具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。（如果情況嚴重建議您還是去醫院） 4、冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。 ... 對哪類咳嗽有效？ 中醫認為風寒咳嗽是由機體感受風寒、肺氣失宣所致的咳嗽。臨床可見咳嗽聲重，咽癢，惡寒無汗，頭痛或發熱，甚則喘急。 而大蒜則辛熱發散，更獨有大蒜素消炎殺菌，因此，大蒜可以驅寒、散寒、殺菌功效，對風寒感冒咳嗽有很好的效果。反之，對風熱感冒咳嗽就作用不大，甚至有可能加重病癥。 所以，在喝大蒜水前，應該辨別到底是風寒咳嗽還是風熱咳嗽。 >>>>風熱咳嗽 舌苔黃、紅，說明內熱較大。咳嗽的痰黃、稠、不易咳出，並有咽痛，這時應當吃一些清肺、化痰止咳的食物。如冬瓜、梨子、柿子。 >>>>風寒咳嗽 舌苔發白，說明寒重。咳嗽的痰也教稀、白粘，併兼有鼻塞流鼻涕，這時候應該吃一些溫熱、化痰止咳的食物。如生薑，大蒜，橘子。 ... 大蒜怎麼吃 保健效果最好？ >>>>生吃殺菌效果好 在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。 >>>>每天生吃不宜超過2~3瓣 每天生吃不宜超過2~3瓣。大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。 還有這些功效！ 1、抗衰老作用 大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。 2、抗疲勞作用 有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。 3、保護心血管 流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。 抵抗血栓研究發現，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。 咳嗽、感冒其他妙招 白蘿蔔蜂蜜 用於風寒咳嗽 1白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。 蜂蜜味甘，具有補中緩急，潤肺止咳，潤腸燥、解毒、美容養顏等功效。 做法： 先取一個白蘿蔔，洗凈去皮；將蘿蔔切成丁；取半瓶蜂蜜，將切好的蘿蔔粒倒入蜂蜜中。 過2個小時，把這種蘿蔔蜂蜜汁倒出一大湯匙，以溫水稀釋，一天飲用4-5次。功效：發汗散寒、止咳化痰、治風寒咳嗽。 ... 烤橘子 用於感冒引起的咳嗽 2橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。 烤橘子能鎮咳祛痰，這主要還是橘皮的作用，烤橘子可除去鮮橘皮的刺激氣味，並使其有效成分含量相對增加。烤橘子既不影響口感和營養價值，又能增強化痰鎮咳之功。 做法：橘子洗凈晾乾，放鐵架上離火芯約10cm，並不停的翻動，橘皮變干微焦即可。 ... 蒸冰糖雪梨汁 肺火旺盛咳嗽 3梨果，生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。 冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。 做法： 將梨洗凈，去皮。去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。將處理好的梨，切成滾刀塊。 鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。冰糖化完後，把梨塊放進去。大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。

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